内分泌代谢科、营养科成功联合举办糖尿病健康美食大赛 - 四川大学华西医院

        为糖尿病患者学习并掌握健康饮食制作，灵活运用食物交换份及营养搭配，分享美食心得，交流厨艺经验，4月23日下午，由内分泌代谢科、营养科联合举办的糖尿病健康美食大赛在营养科大楼实验厨房隆重举行。营养科、内分泌代谢科营养师、糖尿病教育护士及30多名门诊、住院部糖尿病患者参与了比赛。
        此次比赛分为两个环节，第一个环节是案例选菜比赛。糖尿病患者要按照真实案例搭配出一日三餐的菜肴并且计算出热量。第二个环节是厨艺比赛，患者将选出的菜肴，现场经过洗、切、炒、煮、拌等烹饪方式制作成菜品。
        经过比赛，患者们对糖尿病饮食烹饪方式、食物交换份的运用、合理营养膳食搭配等认识有较大的提高，纠正了部分糖尿病饮食误区。