7月7日，由人力资源部主办的2026年“医问——科学减重，健康常伴”职工体重管理营第二期专题讲座举行。本期讲座特邀临床营养科主任饶志勇，以“超重肥胖与低能量平衡饮食”为题，为全体营员带来一堂关于“怎么吃才能健康减重”的实用课程。线下到场营员100余人，华西云课堂线上录播观看900人次。

自开营以来，“饮食营养”是大家咨询最多、困惑最大的板块。应大家的迫切需求，本期讲座聚焦“怎么吃、吃什么”这一核心问题开展。饶志勇主任从肥胖的诊断标准讲起，介绍了判断肥胖的几个常用指标——体重指数（BMI）、腰围、体脂率等。他特别提醒，肚子大、腰围超标对健康威胁更大，与高血压、糖尿病、心脑血管疾病等密切相关。

在饮食干预方面，饶志勇重点讲解了肥胖人群的“低能量平衡膳食”的科学原理与实操方法。他指出，减重的核心是能量守恒——摄入的能量要小于消耗的能量，但“少吃”不等于“不吃”，关键要在保证营养均衡的前提下控制总热量。减重的合理速度是每周0.5-1公斤，目标是在6个月内减重5%-15%，就能对改善血脂、血糖等代谢指标产生实实在在的效果。

饶志勇结合《中国居民膳食指南》，为大家梳理了日常饮食的核心原则：食物多样、合理搭配，每天吃12种以上的食物；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，蔬菜每天不少于300克；鱼、禽、蛋、瘦肉120-200克；少盐少油、控糖限酒；规律进餐、足量饮水（低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，女性1500ml）。他特别强调，“没有不好的食物，只有不好的膳食”——减重的关键不是极端节食，而是调整饮食结构，养成规律进餐的好习惯，盲目采用生酮饮食、不吃主食等极端方式，不仅容易反弹，还可能损害健康。

在实操层面，饶志勇建议营员先建立食物量的概念，学会估计每餐吃了多少。如在食堂打饭，可以先根据测量过的饭量合理取食进餐；合理分配三餐，定时定量吃早餐；严格杜绝食谱以外的零食、含糖饮料和酒精、深加工食品；每周固定一天晨起空腹称重，监控体重变化；保证优质蛋白摄入，维持肌肉量。同时，运动同样重要——减重期每周至少150分钟中等强度运动，有氧运动和抗阻力量训练相结合效果更好。

本期讲座是体重管理营8期多学科专家讲座的第二站。从首期陈亿教授讲肥胖全程管理，到本期饶志勇主任传授科学饮食搭配，营员们逐渐建立起对体重管理的系统认知。不少营员反馈，听完讲座才意识到以前“不吃主食”“过度节食”的方法不仅效果差，还伤身体。后续项目还将围绕运动处方、脂肪代谢、内分泌疾病、中医调理等主题持续开展，课程同步在“华西云课堂”直播。

130名营员、11个小组、4个月的坚持——每一餐的搭配、每一次的打卡、每一滴汗水，都在为结营时的蜕变积蓄力量。期待那时，每一位都能交出属于自己的健康答卷。

作者：江雪       来源：人力资源部