中国学生营养日丨知食就是力量
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哎哟，啷个办哟，最近吃得太好，长了好几斤，夏天怎么穿好看的小裙裙!
啊！你这不到100斤的体重还叫胖呀？
那什么是真正的肥胖呢？
体重超标就是肥胖吗？
当然不是。
如何判定？
1
// BMI
我们先来看一个日常生活中常用的便于判定肥胖的指标——BMI。
体重指数，body mass index，BMI
=体重/（身高）的平方（kg/㎡）
表1 根据BMI计算得出的成人体重分类表
分类 | BMI（kg/㎡） |
肥胖 | BMI≥28.0 |
超重 | 24.0≤BMI<28.0 |
体重正常 | 18.5≤BMI<24.0 |
体重过轻 | BMI<18.5 |
但BMI的应用也有局限，比如：
同样的体重，体型差别很大
这是因为相同质量脂肪和肌肉体积相差3倍。
这种情况，单纯使用BMI并不能准确判定我们真实的体型，这时候需要用上另一个指标——脂肪率。
2
// 脂肪率
脂肪率，也就是体脂率，是指体脂肪占体重的百分比：
体脂率（%）=体脂肪（kg）/身体体重（kg）×100%
一般而言，男性体脂率在15%-18%，女性体脂率在20%-25%。
那如何测体脂率呢？
磁共振成像术、双能X线吸收仪、生物电阻分析仪等能较为精确地测定体脂百分含量。
其中，生物电阻分析仪是目前最常使用测量体脂率的方法，常用测量仪器为人体成分分析仪。
肥胖与膳食营养的关系
维持着能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。
肥胖的后果很严重吗？
1
// 肥胖伤心
肥胖增加出血性卒中、患高血压的风险。
2
// 肥胖致癌
癌症导致的死亡，约有20%可以归因于肥胖。肥胖带来的多种癌症发病风险升高。
3
// 肥胖新冠
新证据浮现：肥胖与新冠重症有关。与体重正常的患者相比，超重与重症肺炎风险增加86%，肥胖患者重症风险更是升高142%。
4
// 肥胖伤脑
近期研究发现，认知功能随肥胖水平的增加而降低，提示预防和减少肥胖或有助于维持认知功能。
5
// 肥胖致秃
高脂饮食诱导的肥胖会导致毛囊干细胞减少，加速脱发过程。
如何科学有效的控制体重？
接下来由四川大学华西医院临床营养科副主任/四川省营养学会临床营养分会会长饶志勇教授给大家分享如何科学有效地控制体重。
点击下方视频观看！
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天府临床营养编辑部
主任 胡雯
审校 王艳
编辑 周子琪
排版 李燕君
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科