一喝牛奶就拉肚子？华西医院上锦医院专家说：可能是乳糖不耐受症

有一部分人喝了牛奶会出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐这些症状，这是因为牛奶中含有乳糖这一成分，乳糖酶主要存在于人体的小肠中，部分人群由于缺乏乳糖酶或是乳糖酶活性低下，在饮用牛奶后，不能完全消化吸收其中的乳糖而出现这一系列症状，我们称之为乳糖不耐受症。乳糖不耐受在人群中出现的几率很高，亚洲某些地区的患病率高达90%以上，多见于成年人，儿童多在学龄前发生。

循序渐进、少量多次喝牛奶，从而激发体内乳糖酶，减轻乳糖不耐受的反应。

通过在生牛乳中加入乳糖酶，将牛奶中的乳糖分解为半乳糖或葡萄糖，从而满足乳糖不耐受者对于牛奶的需求，乳糖不耐受的人群可以选择市面上无乳糖或低乳糖的牛奶。

在酸奶发酵过程中，部分乳糖被转化为乳酸，使得酸奶中乳糖含量明显下降，低于牛奶。酸奶可明显减轻或消除乳糖不耐受者的症状，很适合乳糖不耐受者饮用。

例如随餐服用，可以减轻乳糖不耐症的症状。可同时食用含有β-半乳糖苷酶活性益生菌的食物，也可在喝牛奶时搭配肉类、饼干、面包等食物，可有效稀释牛奶中的乳糖浓度，从而减轻症状。

常用于对母乳乳糖不耐受的婴幼儿，可在喂奶前服用乳糖酶相关补充剂。乳糖酶是一种无毒副作用的生物酶制剂，种类较多，来源十分丰富。乳糖酶相关补充剂能将乳糖水解成易被人体吸收的单糖，此法水解条件温和、口感好，不会破坏乳品中的多种营养成分，并能增加奶的香味、甜度、改善口感，并能提高婴幼儿对矿物元素的吸收利用。