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临床营养学专业
2021.03.05

临床营养本科专业

1.专业概述

营养治疗技术专业自创办以来参考国外先进的营养师培养体系及高水平专业人才培养模式,专注于实践及应用型技术人才的培养。教学体系涵盖本科—研究生—毕业后规范化培训—继续教育全过程。2006年在国内率先开展住院营养师规范化培训,建立国内唯一的以在校教育为起点,毕业后教育为重点的“4+2”营养治疗技术专业人才培养体系。毕业生服务于我国各类医疗卫生相关机构、疾病预防控制中心、科研院所,以提升国民健康为己任,助力“健康中国2030”。

专业师资雄厚。专业负责人现任国家一级学会中国老年医学学会副会长、二级分会营养与食品安全分会会长、常委等;四川省营养师协会会长、四川省营养学会副理事长、临床营养分会会长;四川省医师协会临床营养医师分会会长;拥有国家海外高层次引进人才、教育部“新世纪优秀人才”、四川省学术技术带头人、学术技术后备人选等牵头的高水平教学队伍。


2. 培养特色

本专业学生主要学习基础医学、食品营养、临床医学、临床营养、循证医学等相关基本知识和技能。掌握各种食物及营养素的生理功能及人体代谢特点;掌握功能性食物、特殊医学用途配方食品的功效评价;掌握不同人群的营养状况评价和膳食处方的制定、不同疾病人群的营养治疗方案的设计;医院及相关机构大型团体膳食的运营管理等。通过营养与食品科学、材料科学、中医学等学科交叉融合,培养既掌握营养的基本理论、技能,又熟悉营养功能性食品研发及功能评价相关技术,同时具备较强营养治疗实践能力等相关技能的多学科、高素质应用型人才。

在整个教学过程中始终注意培养学生实践能力及多学科交叉创新思维。主要课程均采用理论结合PBL教学模式,同时引进多学科优质教育资源,开设跨学科的专业课程。特别是通过开设“特殊膳食营养与未来食品”、线上线下混合式课程“减重倒计时——从食开始”、中国大学MOOC(慕课)_国家精品课程在线学习平台“吃货的营养学修养”等创新课程,培养学生勤于思考、善于总结问题的能力,使其具备解决营养诊疗中关键问题的能力。

本教学基地目前挂牌“中国临床营养示范基地”、“中国医师协会营养医师/临床营养师培训基地”、“注册营养师实践教学基地”、“国家食品药品监督管理总局特殊食品验证评价技术机构”。现整合四川大学健康食品科学评价体系研究中心、健康食品评价研究/先进轻工技术与环境保护平台、国家老年医学中心营养健康促进研究室、营养与食品卫生重点实验室、华西医院临床营养学科联盟等平台,实现跨平台合作;引入食品、中医药、材料等新技术研究团队和企业,实现跨学科交叉融合,为学生提供综合性实习及培训基地与平台。


3. 发展前景

就业方向:目前本专业70%以上学生毕业后在全国各大医疗机构从事临床营养相关工作;20%就职于公司营养咨询服务领域、自媒体创新创业平台等;10%继续深造从事功能性食品研发的相关研究。


4. 专业负责人

——胡雯

个人简介:中共党员、营养治疗技术专业负责人。从医30余年,拥有丰富的医、教、研经验。擅长各类慢性疾病的营养治疗及管理、危重症患者的营养支持治疗。

学术任职:中国老年医学学会副会长、常务理事、营养与食品安全分会会长;全国特殊膳食标准化技术委员会委员;国家临床营养质控中心专家委员会委员;国家卫健委医院管理研究所临床营养项目专家工作组专家;中国医师协会营养医师专业委员会顾问;中国研究型医院学会营养医学专业委员会副主任委员;中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理委员会副主任委员;中国临床营养师培训考核专家委员会委员;四川省营养师协会会长;四川省营养学会副理事长;四川省医师协会营养医师分会会长。

科研/学术成果:主要研究方向为特殊食品研发、功效评价和营养治疗及管理模式探索。作为负责人主持十余项国家级、部级、省级科研课题,累计经费超过1000万。四川省卫生计生委学术技术带头人、国家市场监督管理总局特殊食品评审专家。主持参编医学营养治疗指南的制定共计10余部,牵头或作为主要起草人制定国家标准、团体标准等近10项。近5年以第一作者或通讯作者发表论文50余篇。主编、参编10余本专业教材。

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